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メニューが飲食店を救う!
著者 こう書房/難波三郎
出版社 パンローリング
発行日 2008.09
図書タイプ Audio Book
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飲食店の売上アップ達成のためには、接客サービスと利益管理だけでなく、「メニュー」の知識とノウハウが不可欠。基本・発想から手順・法則・留意点まで、図解と具体例とともにすごい飲食店メニューのつくり方を公開!
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