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改訂版 釣り魚のさばき方
著者 株式会社ブティック社
出版社 (株)ブティック社
発行日 2012
図書タイプ PDF
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釣り上げた魚は新鮮なうちにさばいておいしくいただく。春夏秋冬の釣り魚のさばき方とその調理法を満載。さばき方は全て写真解説付きなので、包丁の入れ方、切り方がよくわかる。
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